Новости

HotDogger в Набережных Челнах

2018-03-22 15:00

В октябре 2017 года я открыл второе кафе Hot Dogger на фудкорте в одном из самых старых и посещаемых ТЦ нашего города- ТЦ Омега. Кафе сразу показало хорошие результаты. Выручки были на 30% выше, чем в первом кафе. И вот в феврале 2018 года прямо рядом с нами открылся Бургер Кинг. Это соседство сразу обнажило сильные и слабые стороны Hot Dogger.


Сперва о слабых сторонах:

1. Из-за слабой узнаваемости бренда Hot Dogger клиенты идут в Бургер Кинг.

2. Многих из клиентов перетягивают их дети, которые требуют купить игрушки и взять бесплатные короны.

3. Опять таки акция с Pepsi, когда покупаешь стакан и пьешь, сколько хочешь, очень сильно влияет на покупателей.

4. Большое количество касс (три кассовых терминала+ две стойки самообслуживания) позволяет обслужить в пять раз больше клиентов.

5. Скидки и акции через мобильное приложение привлекают молодежь.


Теперь о сильных сторонах Hot Dogger:

1. По хот-догам никакой конкуренции нет. Качество и вкус на очень высоком уровне, поэтому наши постоянные клиенты уже через неделю начали возвращаться к нам.

2. Бургеры у нас вкуснее, чем в Бургер Кинге, но может не так разнообразно предложение, как по ценам, так и по ассортименту.

3. Вообще по качеству продукции мы выше, чем Бургер Кинг ( а по ценам такие же). Я надеюсь, что клиенты это оценят в ближайшие месяцы. Чтобы помочь им это сделать, я хочу провести бесплатные дегустации нашей продукции.

Я, конечно, благодарен Бургер Кингу за возможность поучиться у такой известной сети. Ну и спасибо им, что они не Макдональдс))). Теперь я планирую предпринять следующие шаги:

1. Провести дегустации продукции.

2. Привлечь детей при помощи детского набора с игрушкой по типу Хэппи Мил.

3. Усилить работу с программой лояльности и в социальных сетях.

4. Установить монитор электронной очереди.

5. Установить дополнительные кассовые терминалы.

6. Особое внимание уделить обучению кассиров активным продажам.

Также клиенты интересуются, есть ли у нас доставка? Может у кого-то есть опыт в этом деле? Поделитесь!